這個台北trip最重要的目的，就是幫我老公慶祝他「最後一個自由的生日」，他最喜歡吃生魚片和海鮮，我就決定要吃OMAKASE(無菜單料理)，所謂無菜單料理，指的是師傅會用當天或當季最新鮮的食材料理，所以沒有一個特定的菜單；去之前做了Research，我在Google搜尋「台北OMAKASE」結果頭一版全部都是這家「佐樂壽司」，那，就是你囉！
佐樂店面沒有很華麗，也不是在大街頭上，給我一種樸實低調的感覺。
當然我有預先訂位，我是直接去佐樂Facebook訂，小編回問你幾個問題，把資料填好再回覆。
佐樂壽司營業時間為每週二至週日
Opening time from Tuesday to Sunday.
訂位日期
中午時間：三個時段12:00/12:30/13:00
晚上時間：四個時段18:00/19:00/19:30
人數：
中文姓名：
電話：
有什麼食材不吃：
用餐方式：基本價格omakase
$880（只有周二至周四全天供應）
假日不供應
$1500/$2500/$3500（周二至周日全天供應
以上套餐需同價位客製化配餐：$4500/$5500
需前3天吿知
請您再填寫呦！謝謝店內營業時間無法使用手機或電腦作即時回覆，如有急需請撥店內電話：02-27048200
NT$3500沒有寫在菜單上，但小編說：”NT$3500的套餐沒寫在菜單上，等級比NT$2500更好，份量差不多”
因為我是孕婦，不能吃生魚片，所以備註生魚片要炙燒；雖然我食量不大，但同行的人一定要同一款餐單，所以最後我和老公都選擇NT$2500的套餐。
店裡不大，就吧台跟兩三張桌子，我們選擇吧台位置，可以邊吃邊看師傅料理。
一坐下，店員就把前菜端上，然後師傅告知我們，當天的TORO鮪魚被海關扣留，所以會用別的食材替換。
第一道是生魚片，我不記得它是什麼魚，但我不能吃生魚片，所以師傅把它炙燒。
（左）老公 （右）我
我的炙燒螺和它的膽汁，有點嘔心但完全不腥，很鮮美。
接下來我都忘記是什麼生魚片，但師傅說能做炙燒的都幫我做。
（左）老公 （右）我
這是老公的壽司。
在他品嚐壽司時，店員為我端上蟹肉蒸蛋，雖然孕婦不宜吃太多蟹，但這個份量應該可以，而且也太好吃了吧，滿滿的蟹肉和滑嫩的蟹味蒸蛋，這是孕婦專屬的美食。
師傅為我們端上這個鮭魚卵壽司，這，這太犯規了。師傅說只有新鮮的、未被急凍過的鮭魚卵才會黏住一齊，平常我們吃的都是加工過和醃製過，而且是散裝一顆一顆的，有看到右圖嗎？即使我夾起來，它們還是黏在一齊不會掉，我又長知識了！
老公的這個海苔夾海膽干貝太誘人了，超鮮美，海膽是日本直運台灣的。
還有，我有備註我不吃「蔥花」
（左）老公 （右）我
你以為它是海棉蛋糕嗎？我一開始都以為是，但它是玉子燒，師傅說它是「壽司店專用的玉子燒」，什麼意思？他又解釋說因為這個玉子燒沒有添加任何的麵粉和水，才可以做到這種綿密的口感，跟我們平常吃到的更費工。
這是鱈魚，師傅問我跟平常吃到的鱈魚口感有什麼差別？我就說這個比較有嚼勁兒，師傅說：「因為平常你吃到的根本不是鱈魚而是比目魚，它們長得很像，但比目魚魚肉口感比較軟，而且價錢都會差很多，外面很多餐廳都會這樣騙顧客。」
邊吃邊聊，我也忘了吃到第幾道，直到看到味噌湯就發現應該差不多了。當天的甜點是紅豆抹茶蛋糕，不甜，餅底夠厚，很好吃，為這頓晚餐畫上完美的句號。
回到飯店後，幫老公弄了這些氣球，很累耶，他中途有幫忙啦，紀念一下。
最後一個自由的生日
